清炖鸡块怎么炖好吃又简单,简单易学，营养美味一步到位

清炖鸡块是一道美味又营养的家常菜，以下是制作清炖鸡块的简单步骤，保证炖出来的鸡块鲜嫩可口：

材料准备：

1. 鸡肉：500克（可以选择鸡胸肉或鸡腿肉，根据个人口味）

2. 姜片：适量

3. 葱段：适量

4. 料酒：1大勺

5. 盐：适量

6. 清水：适量

制作步骤：

1. 鸡肉处理：

将鸡肉洗净，切成块状。如果是鸡胸肉，可以稍微切薄一些，以便更容易入味和炖熟。

在鸡肉中加入1大勺料酒，搅拌均匀，腌制1015分钟，以去腥提味。

2. 焯水：

在锅中加入足够的清水，放入姜片和葱段，水开后将腌制好的鸡肉放入锅中焯水，去除血水和杂质。焯水时注意不要煮太久，以免鸡肉变老。

3. 炖煮：

将焯水后的鸡肉捞出，放入炖锅中。

加入足够的水，水量要没过鸡肉。

大火煮开后转小火，慢慢炖煮。炖煮的时间根据鸡肉的部位和个人喜好而定，通常炖煮3040分钟即可。如果喜欢鸡肉更加软烂，可以适当延长炖煮时间。

4. 调味：

在炖煮过程中，可以加入适量的盐调味。注意不要放太多盐，以免影响鸡肉的原味。

5. 出锅：

炖煮到鸡肉熟透后，即可关火。将炖好的鸡肉连同汤一起盛出，即可享用。

小贴士：

炖煮时不要频繁打开锅盖，以免影响鸡肉的口感。

可以根据个人口味加入一些其他的调料，如枸杞、红枣等，增加营养和口感。

炖煮好的鸡肉汤也可以直接饮用，味道鲜美，营养丰富。

这样炖出来的清炖鸡块，鸡肉鲜嫩，汤味鲜美，是一道简单又美味的家常菜。亲爱的读者们，是不是已经厌倦了那些油腻腻的炸鸡、辣辣的火锅，想要来点清淡又营养的家常菜呢？今天，我就要来教大家怎么炖出一锅好吃又简单的清炖鸡块，保证让你一尝倾心，从此爱上厨房！

一、选材篇：好鸡块，是清炖的灵魂

想要炖出一锅美味的清炖鸡块，首先得选对鸡。一般来说，土鸡或者散养鸡的肉质更加鲜美，营养价值也更高。如果你家附近有卖土鸡的，那就再好不过了。如果没有，普通的鸡胸肉或者鸡腿肉也是不错的选择。

二、准备篇：食材清洗，是美味的基础

1. 鸡肉处理：将鸡肉清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。将鸡肉剁成大小适中的块，这样炖出来的鸡块才入味。

2. 调料准备：准备好姜片、葱段、料酒、盐等调料。这些调料是清炖鸡块的基础，能够提升鸡肉的鲜美。

3. 其他食材：如果你喜欢，还可以准备一些红枣、枸杞、香菇等食材，增加汤的口感和营养。

三、炖煮篇：火候掌控，是美味的秘诀

1. 焯水：将鸡块放入开水中焯水，去除血水和杂质。焯水的时间不宜过长，以免鸡肉变老。

2. 炖煮：将焯好水的鸡块放入砂锅中，加入足量的清水，放入姜片、葱段、料酒等调料。大火烧开后，撇去浮沫，转小火慢炖。

3. 火候掌控：清炖鸡块的关键在于火候的掌控。火不宜太大，以免鸡肉炖得太老；火也不宜太小，以免炖煮时间过长，鸡肉变柴。

4. 炖煮时间：一般来说，清炖鸡块需要炖煮1-2小时，直到鸡肉熟烂。

四、调味篇：盐与鸡精，是美味的画龙点睛之笔

1. 调味时机：在鸡肉炖至八成熟时，加入适量的盐进行调味。

2. 鸡精添加：如果喜欢，还可以在炖好的鸡块中加入适量的鸡精，提升汤的鲜美。

3. 其他调味：如果你喜欢，还可以根据个人口味添加一些胡椒粉、香菜等调料。

五、出锅篇：摆盘美观，是美味的加分项

1. 摆盘：将炖好的鸡块捞出，放入碗中，然后将汤汁倒在鸡块上。

2. 装饰：在鸡块上撒上一些香菜或者葱花，增加美观度。

3. 拍照：别忘了拍一张美美的照片，记录下你的劳动成果！

六、小贴士篇：清炖鸡块的注意事项

1. 鸡肉焯水：焯水可以去除鸡肉的血水和杂质，使炖出来的鸡块更加鲜美。

2. 火候掌控：清炖鸡块的关键在于火候的掌控，火不宜太大，以免鸡肉炖得太老。

3. 调料适量：清炖鸡块以清淡为主，调料不宜过多，以免掩盖鸡肉的鲜美。

4. 食材选择：选择新鲜的食材，才能炖出美味的清炖鸡块。

亲爱的读者们，学会了这些清炖鸡块的技巧，你就可以在家轻松炖出一锅美味又营养的清炖鸡块了。快来试试吧，相信你一定会爱上这道家常菜！