圆茄子怎么做好吃,家常美味，轻松上手

圆茄子是一道非常美味且营养丰富的蔬菜，下面我将为您介绍几种圆茄子的烹饪方法，希望您能喜欢：

1. 红烧圆茄子：

材料：圆茄子、猪肉末、葱姜蒜、生抽、老抽、糖、盐、水淀粉。

步骤：茄子洗净切块，猪肉末加葱姜蒜炒香，加入茄子翻炒，加入生抽、老抽、糖、盐调味，最后加入水淀粉勾芡即可。

2. 酱烧圆茄子：

材料：圆茄子、豆瓣酱、葱姜蒜、生抽、糖、盐、水淀粉。

步骤：茄子洗净切块，葱姜蒜炒香，加入豆瓣酱炒出红油，加入茄子翻炒，加入生抽、糖、盐调味，最后加入水淀粉勾芡即可。

3. 清炒圆茄子：

材料：圆茄子、葱姜蒜、盐、油。

步骤：茄子洗净切块，葱姜蒜炒香，加入茄子翻炒，加入盐调味，最后加入适量的水焖煮片刻即可。

4. 圆茄子炖土豆：

材料：圆茄子、土豆、葱姜蒜、盐、油。

步骤：茄子、土豆洗净切块，葱姜蒜炒香，加入茄子和土豆翻炒，加入盐调味，最后加入适量的水炖煮片刻即可。

5. 圆茄子烧豆腐：

材料：圆茄子、豆腐、葱姜蒜、生抽、老抽、糖、盐、水淀粉。

步骤：茄子洗净切块，豆腐切块，葱姜蒜炒香，加入茄子和豆腐翻炒，加入生抽、老抽、糖、盐调味，最后加入水淀粉勾芡即可。

这些只是圆茄子的几种常见做法，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。希望您能尝试享受美食的同时也享受健康的生活。说起圆茄子，那可是我家餐桌上的一道常客呢！每次看到那圆润的茄子，心里就忍不住想动手做上一道美味的菜肴。今天，就让我来和你分享几个圆茄子做法，保证让你一试难忘！

一、家常茄子：简单又美味

材料：圆茄子1个、青椒1个、红椒1个、葱花适量。

调料：花生油适量、盐适量、味精适量、生抽适量、淀粉适量、糖适量。

做法：

1. 首先，准备一个圆茄子，青红尖椒各一个。

2. 把茄子去皮，切成条状，青红椒切丝，准备适量葱花。

3. 热锅倒油，油热后，把肉丝放入锅里煸炒，炒至肉微变色。

4. 接着，向锅内加入茄条，大火翻炒，炒至茄条变软加入少量的盐。

5. 加入适量的生抽、味精、糖调味，翻炒均匀即可出锅。

这道家常茄子简单易做，口感鲜嫩，是家常菜中的经典之作。

二、圆茄子炒肉：香辣可口

材料：圆茄，葱，姜，蒜，青椒，油，味极鲜酱油，鸡粉，五香粉，味精。

做法：

1. 将圆茄去皮洗干净，一分为三，再对切成片。

2. 用淡盐水浸泡片刻，捏干水分。

3. 准备葱段，姜碎，蒜片和青椒块。

4. 热锅倒油，油温五成热，爆香葱姜蒜。

5. 倒入茄子翻炒，因茄子很吸油，为了不粘锅，加少许热水。

6. 茄子翻炒软后，倒入味极鲜酱油适量，最后倒入青椒，撒上葱段，放盐，鸡粉，五香粉，味精翻炒均匀即可出锅。

这道圆茄子炒肉香辣可口，是下饭的好选择。

三、红烧圆茄子：酱香浓郁

材料：圆茄子、葱、蒜。

做法：

1. 茄子洗净，去根，用刀切成均匀的片。

2. 锅中放少许食用油，将茄子片放入锅中，中火煎至两面略呈黄色、半透明，并且茄子发软，就可以盛入盘中待用。

3. 锅中再放入少许食用油，油热后，将葱放入锅中炝香。

4. 将茄子放入锅中，用铲子切碎，再加入适量的酱油和盐。

5. 茄子烧熟后，加入蒜末，再翻炒几下就可以出锅了。

红烧圆茄子酱香浓郁，是一道非常下饭的菜肴。

四、炸圆茄子：外酥里嫩

材料：圆茄，葱，姜，蒜，青椒，油，味极鲜酱油，鸡粉，五香粉，味精。

做法：

1. 将圆茄去皮洗干净，一分为三，再对切成片。

2. 用淡盐水浸泡片刻，捏干水分。

3. 热锅倒油，油温五成热。

4. 将茄子片放入锅中炸至两面金黄，捞出控油。

5. 撒上适量的盐，鸡粉，五香粉，味精调味即可。

炸圆茄子外酥里嫩，是一道非常受欢迎的小吃。

五、圆茄子保存方法：延长保质期

1. 茄子蒂那里很容易坏掉，在处理圆茄子的时候，用纸擦干，再用纸巾把茄子包裹起来，放入纸箱内。记得茄子蒂朝上，然后放在一个阴凉通风的地方。

2. 茄子已经被切开了，过不了多久就容易出现变色的情况。这个时候茄子就要放在清水里浸泡着就行了。在水里的话茄子就不容易氧化发黑。不过还是建议大家茄子既然已经切好了，还是快点下锅炒比较好。要不然会影响茄子的口感。

3. 茄子在保存的时候，不要清洗表皮，要不然不容易保存，记得在保存前要将表皮擦干，让茄子尽可能的干燥。

掌握这些保存方法，让你的圆茄子保质期更长，随时都能享受到美味佳肴。

怎么样，这些圆茄子做法是不是让你心动了呢？快快动手试试吧，相信你一定会做出一道美味的圆茄子佳肴！