肉丸子是一道美味可口的家常菜,制作方法简单,口感鲜嫩。以下是肉丸子的家常做法:
材料:
猪肉馅:500克
生姜:适量
葱:适量
鸡蛋:1个
面粉:适量
食用油:适量
盐:适量
鸡精:适量
白胡椒粉:适量
生抽:适量
料酒:适量
香油:适量
步骤:
1. 准备材料:将猪肉馅放入碗中,加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉、生抽、料酒,搅拌均匀。
2. 加入调料:将生姜切末,葱切末,放入肉馅中,继续搅拌均匀。
3. 加入鸡蛋:将鸡蛋打入肉馅中,继续搅拌均匀。
4. 加入面粉:将适量的面粉加入肉馅中,继续搅拌均匀,使肉馅更加粘稠。
5. 制作丸子:取适量的肉馅,用手捏成圆形,放入热水中煮至浮起,捞出备用。
6. 炸丸子:将炒锅加热,倒入适量的食用油,待油热后,放入丸子炸至金黄色,捞出沥油。
7. 调味:将炸好的丸子放入碗中,加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉、香油,搅拌均匀。
8. 装盘:将调好味的丸子装入盘中,即可享用。
小贴士:
在制作肉馅时,可以根据个人口味加入其他调料,如五香粉、花椒粉等。
炸丸子时,油温不宜过高,以免丸子外焦里生。
调味时,可以根据个人口味调整盐、鸡精等调料的用量。
希望以上步骤能帮助您制作出美味的肉丸子!说到肉丸子,那可是咱们家宴上的一道亮丽风景线呢!每次一上桌,那香气四溢,让人忍不住垂涎欲滴。今天,就让我来带你走进肉丸子的世界,手把手教你家常肉丸子的做法,保证让你一学就会,一做就香!
你知道吗,肉丸子可是有着悠久的历史呢!早在古代,肉丸子就是宫廷中的美食。如今,它已经走进了千家万户,成为了家常菜中的佼佼者。那为什么肉丸子这么受欢迎呢?
1. 口感丰富:肉丸子外酥里嫩,咬一口,满口生津,让人回味无穷。
2. 制作简单:肉丸子做法多样,即使是厨房小白也能轻松驾驭。
3. 搭配灵活:肉丸子可以搭配米饭、面条、火锅等多种方式食用,非常方便。
接下来,就让我来详细介绍一下家常肉丸子的做法吧!
- 猪肉绞肉 500克
- 葱末 1根
- 姜末 1小块
- 蒜末 2瓣
- 酱油 2勺
- 料酒 1勺
- 盐 1/2勺
- 白胡椒粉 1/4勺
- 鸡蛋 1个
- 小麦面粉 2勺
- 淀粉 1勺
- 香菜碎适量(可选)
- 料理油 适量
1. 准备肉馅:将猪肉绞肉放入一个大碗中,加入葱末、姜末、蒜末、酱油、料酒、盐、白胡椒粉,用筷子或手搅拌均匀。
2. 加入鸡蛋和调料:打入鸡蛋,再加入小麦面粉和淀粉,搅拌均匀,直到肉馅变得粘稠。
3. 冷藏肉馅:将肉馅放置冰箱冷藏15-30分钟,这样可以让肉馅更容易搓成丸子。
4. 热锅凉油:把适量的料理油倒入平底锅,开火烧热。
5. 搓丸子:用湿手从肉馅中取一小块,搓成一个圆形丸子,然后放入锅中。
6. 煎丸子:重复搓丸子的动作,直到锅中装满丸子,但是不要过于拥挤。开中小火,盖上锅盖,煎2-3分钟,直到底部金黄。
7. 翻转丸子:然后将肉丸子翻转,继续煎炸2-3分钟,直到丸子全部熟透。
8. 撒上香菜:可以根据个人口味喜好,撒上香菜碎提味。
9. 装盘享用:装盘,搭配米饭或者汤面食用,美味可口!
1. 搓丸子时手上蘸水:这样肉馅不会粘手,更容易搓成丸子。
2. 煎丸子时开中小火:这样可以让丸子受热均匀,熟透但不会表面过于焦黑。
3. 油炸敏感者可选煎炒:如果对油炸比较敏感,也可以选择用锅内煎炒的方式烹饪肉丸子。
当然,肉丸子的做法远不止一种。下面,就让我来为你介绍几种变式做法,让你在家也能享受到不同的美味。
1. 干炸丸子:将肉馅挤成丸子,裹上面粉,炸至金黄即可。
2. 糖醋丸子:将炸好的丸子裹上淀粉,炸至金黄,然后加入糖醋汁翻炒均匀。
3. 焦溜丸子:将肉馅裹上面粉,炸至金黄,然后加入调料和蔬菜翻炒均匀。
4. 红烧丸子:将肉馅裹上面粉,炸至金黄,然后加入调料和清水炖煮。
肉丸子是一道简单又美味的家常菜,学会了做法,你就可以在家里轻松制作出美味的肉丸子。快来试试吧,相信你一定会爱上它的!
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